今日の給食献立メニューは「チーズパン・牛乳・ツナオムレツ・キャベツとコーンのソテー・クラムチャウダー・小魚」です。今日は「小魚」についてのお話です。給食の「小魚」は、乾燥小魚で、カタクチイワシを使用しています。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムを多くとることができます。カルシウムには、骨や歯を作るほか、イライラを防いだり、心臓の働きを正常に保ったりする働きがあります。また、小魚のカルシウム吸収率は約３３％で、牛乳の約４０％に比べると少し低めですが、小魚には血液を作る鉄分、目の疲れをとるビタミンＡなども多く含まれています。小さな魚なのにたくさんの栄養素があることに驚きました。