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「麻婆豆腐の歴史」について

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・えびしゅうまい・春雨サラダ・マーボー豆腐」です。今日は「麻婆豆腐の歴史」についてのお話です。麻婆豆腐(マーボーどうふ)は今から150年ほど前、中国の四川省で顔にあばた(麻)のあるおばさん(婆)が、あり合わせの豆腐とお肉で作ったのが始まりと言われています。畑の肉と呼ばれる大豆で作られた豆腐は、筋肉や血の材料になる「たんぱく質」の宝庫です。

 

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