「なす」について
今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・星型ハンバーグの照焼ソース・小松菜とさつま揚げのお浸し・なすのみそ汁・飲むヨーグルト」です。今日は「なす」についてのお話です。なすは夏を代表する野菜の一つで、６月から９月ごろに旬を迎えます。旬のなすは水分をたっぷり含み、みずみずしい食感が特徴です。紫色の皮には「ナスニン」という成分が含まれており、強い日差しから実を守る働きをしています。また、なすは昔から暑い季節に食べられてきた野菜で、体を涼しくする働きがあるともいわれています。今日のみそ汁には、旬のなすのおいしさがたっぷり詰まっていました。季節の食材を味わいながら、暑い夏を元気に過ごしましょう。