「梅」について
今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・いわしの梅煮・肉じゃが・かきたま汁」です。今日は「梅」についてのお話です。梅の酸味成分には殺菌作用があり、昔から食材の保存や臭み消しに使われてきました。いわしの梅煮は、日本人の経験から生まれた理にかなった調理法です。さらに、梅の酸はカルシウムの吸収を助ける働きもあり、骨の健康にも一役買っています。
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