「東北の郷土食材の魅力」について
今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・いわしのかば焼き・ほうれんそうのアーモンド和え・いものこ汁」です。今日は 「東北の郷土食材の魅力」 についてのお話です。東北地方では、厳しい冬を乗り越えるため、古くから“保存できて栄養価の高い食材”が大切にされてきました。今日の「いものこ汁」で使われている里芋もそのひとつ。ぬめりには胃腸を守る成分が含まれ、お腹の調子を整える働きがあります。また、寒さに強いほうれんそうは、冬に甘みが増す野菜。東北の気候が育てた力強い食材たちは、成長期の体を内側から支えてくれます。
