今日の給食献立メニューは「大麦ご飯・牛乳・ポークカレー・キャベツとコーンのソテー・いちご」です。今日は「ポークカレー」についてのお話です。今年度最後の給食です。カレーはインド発祥の料理ですが、日本で独自に進化しました。給食のカレーには、野菜の甘みとうま味がしっかり溶け込んでいます。なぜ給食のカレーはおいしく感じるのでしょう？理由は３つ。①大きな鍋で大量に作るから、味がなじむ。②じっくり煮込むから、うま味が増す。③みんなで食べるから、さらにおいしい。だと思います。最後の一つがいちばん大事かもしれません。１年間、給食は毎日みなさんの体をつくり続けてきました。給食センターの皆さんには、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。そして、今日も元気よく、ごちそうさまでした！

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・チンジャオロースー・まめまめサラダ・なめこと卵のスープ」です。今日は「チンジャオロースー」についてのお話です。チンジャオロースーは、中国料理の代表メニューの一つです。「青椒」はピーマン、「肉絲」は細切り肉という意味です。なぜ細切りにするのか？・火の通りが早い。・味が均一につく。・食べやすい。つまり、合理的なのです。ピーマンが苦手な人もいるかもしれませんが、細く切って炒めると苦味がやわらぎます。料理は工夫次第で印象が変わるのです。

今日の給食献立メニューは「ココアパン・牛乳・かぼちゃのコロッケ・パックソース・コールスローサラダ・ポトフ」です。今日は「ポトフ」についてのお話です。ポトフはフランスの家庭料理。肉や野菜をコトコト煮込む、シンプルだけれど奥が深い料理です。強火で一気に仕上げる料理もありますが、ポトフは違います。弱火でじっくり。時間を味方につけます。野菜は、ゆっくり加熱すると甘みが引き出されます。つまり今日のポトフは、“待つことの大切さ”を教えてくれる一皿。

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・いわしの梅煮・肉じゃが・油麩入りはっと汁」です。今日は「はっと汁」についてのお話です。はっと汁は宮城県登米市の郷土料理です。小麦粉を練って、薄くのばして、手でちぎった生地を入れます。昔、お殿様がこの料理を食べて「はっと」するほどおいしかった、という話が名前の由来という説もあります。はっとは、うどんよりも平たく、もちもちしています。よくかんで食べることで、満腹感もアップ。いわしの梅煮は骨までやわらかく、カルシウムも豊富です。今日は“かむ力”を意識してみましょう。

今日の給食献立メニューは「ご飯・ユーリンチー・もやしのかき油炒め・わかめスープ」です。今日は「ユーリンチー」についてのお話です。ユーリンチーは揚げた鶏肉に甘酸っぱいタレをかけた中国料理です。ここで問題です。なぜ揚げ物に“酸味”を合わせるのでしょう？答えは、酸味が油の重さをさっぱりさせてくれるからです。人間の味覚はよくできています。甘い・しょっぱいだけでなく、酸っぱいが入ると、食欲がぐっとアップします。そして、ねぎ。実はねぎの香り成分には体を温める働きがあります。タレがしみた部分も、カリッとした部分も、どちらも楽しめるのがユーリンチーの魅力です。

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・さわらのカレー揚げ・昆布のそぼろ煮・沢煮わん」です。今日は「沢煮わん」についてのお話です。「沢」という漢字には、“たくさん”という意味があります。つまり、沢煮わんは、「具だくさん汁」ということです。千切りにした野菜や肉がたっぷり入っているのが特徴です。なぜ千切りなのでしょうか？理由は３つあります。①火の通りが早い。②味がしみ込みやすい。③口当たりがよい。です。つまり、理にかなった切り方なのです。美味しい郷土料理を給食で食べれることが大変嬉しく思います。

今日の給食献立メニューは「麦ご飯・牛乳・豚丼の具・根菜のごまみそ汁・デコポン」です。今日は「豚丼はスタミナ丼」についてのお話です。豚肉に多いビタミンＢ１は、エネルギーをつくる栄養素です。つまり、豚丼は、体のエンジンオイルのような存在なのです。午後の授業に向けて、しっかりチャージしましょう。

今日の給食献立メニューは「コッペパン・牛乳・オムレツのトマトソース・ブロッコリーサラダ・クリームシチュー」です。今日は「クリームシチュー」についてのお話です。白い見た目ですが、中身はしっかりと栄養素が詰まっています。牛乳のカルシウム、野菜のビタミン、肉のたんぱく質。栄養オールスターです。生徒は、パンをひたす派？最後にまとめて派？などなど、食べ方にも個性が出ますね。

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・春巻き・ビーフンソテー・中華風コーンスープ」です。今日は「春巻き」についてのお話です。春巻きの「春」は、春野菜のこと。昔、中国で立春のころに新芽野菜を巻いて食べたことが始まりといわれています。パリッと音がしたら成功。音も楽しめる料理、それが春巻きです。

今日の給食献立メニューは「ご飯・牛乳・赤魚の竜田揚げ・切干大根の炒り煮・豚汁」です。今日は「切干大根」についてのお話です。「切干大根」は、大根を干して作ります。水分を飛ばすと、なんと甘みがアップします。昔の人は冷蔵庫がなかったので、「干す」という知恵で保存しました。切干大根は、昔の暮らしの知恵が詰まった食材。まるで食べられるタイムカプセルです。よくかんで食べると、じんわり甘さが広がります。